Ingrédients :

90g de Maïzena
1 gousse de vanille (4 épices ?)
150g de sucre
1 litre de lait
4 (à 6) œufs
1 pâte brisée

Procédure :

• Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
• Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les œufs bien battus.
• Mélanger le tout (bien homogène)
• et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
• Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes
  • => épaississement.
• Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée.
• Verser la préparation.
• Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.
• Démouler froid.