Cuisine

Flan Pâtissier

Ingrédients :

90g de Maïzena
1 gousse de vanille (4 épices ?)
150g de sucre
1 litre de lait
4 (à 6) œufs
1 pâte brisée

Procédure :

  • Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue (dans le sens de la longueur).
  • Pendant ce temps, mélanger la maïzena avec le sucre et ajouter les œufs bien battus.
  • Mélanger le tout (bien homogène)
  • et ajouter le lait bouillant (sans la gousse).
  • Faire cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 minutes
    • => épaississement.
  • Beurrez un moule et y mettre la pâte brisée.
  • Verser la préparation.
  • Faire cuire pendant environ 30 à 40 minutes à 180°C.
  • Démouler froid.