Ingrédients : Farine de blé350 g Cassonade brune250 g Beurre doux250 g Cannelle en poudre3 g Oeuf(s)1 pièce(s) Mélange 4 épices3 g Levure chimique5 g Sel fin5 g + Éventuellement : Poudre amande : 100g 1. La préparation de la pâte de spéculoos Verser la cassonade, la cannelle et le mélange d’épices dans un […]
Feuilles de basilic => 1/2 saladier pas tassé de feuilles propres et fraiches Huile olive : 2 a 3 cuillères soupe (+ pour ajuster texture) / conservation Parmesan : 100 g noix de cajou non salée : 100 g 1 jus de citron 1 gousse ail Sel (selon goût) Poivre Hache au robot : lame […]
Nb Unité : 12 => Unité 100g => 1.2K€ 2 Raisins secs blonds 1 Raisins secs bruns 2 Noix 1 amandes (non salées ) 1 noix cajou (non salés ) 1 Cranberries / Canneberge 1 Noisettes 1 Muesli fruits 1 Gingembre confit option : 1 banane séchée frite
Ingrédients Pomme de terre grenailles (Noirmoutier) mélange Herbes de Provence. Gros sel Huile olive Recette Laver rapidement les grenailles et sécher dans un torchon Dans une lèche frite ou un grand plat => UNE seule couche de pommes de terre. Arroser d’huile d’olive : les Pomme de terre doivent en être totalement enduites pour permettre […]
Pate (brisée) ou feuilletée à précuire avec un casserole pour l’empêcher de lever. Lardon 200 g (ou plus) Crème fraiche 20 cl Œuf : 5 Fromage rappé : 150 g (100 pour l’appareil + 50 pour la croute) Muscade Sel (pas trop => lardon salés) Poivre Préchauffer : 200° 10 minutes : Faire précuire […]
Servir avec du riz poulet coupé en morceaux : 1 (ou des blancs de poulets) beurre de cacahuètes : 2 c. à soupe tomate pelée : 1 boîte concentré de tomate : 1 petite boîte piment carotte : 3 oignon : 3 courgette : 3 poivron : 1 huile d’arachide laurier : 1 feuille noix […]
Ingrédients : Farine : 250 g Sucre (semoule ou mieux Glace) : 125 g Beurre : 100 g Sel : 1 pincée œuf : 1 2 feuilles de papier cuisson 1 rouleau patisserie Récipients + moules cuisson. Option : 1 zeste citron 1 zeste orange Préparation : Dans un bol, délayez l’œuf avec le sucre […]
Pas de four pour faire du pain ? Pas de problème !!
From : https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-feuilletee-inverse.html Le SECRET 1 => On travaille à 15°/17° => l’hiver c’est top => on ouvre la fenêtre et c’est bon. Trop froid : beurre trop dur / trop chaud c’est liquide => avec cela pas besoin d’attendre 48:00 => on travaille tout à la suite. Le SECRET 2 => BIEN fariner le […]
Faire son pain, simple … et compliqué si l’on a pas les clés, elle sont ici :