Ingrédients Pomme de terre grenailles (Noirmoutier) mélange Herbes de Provence. Gros sel Huile olive Recette Laver rapidement les grenailles et sécher dans un torchon Dans une lèche frite ou un grand plat => UNE seule couche de pommes de terre. Arroser d’huile d’olive : les Pomme de terre doivent en être totalement enduites pour permettre […]
Pate (brisée) ou feuilletée à précuire avec un casserole pour l’empêcher de lever. Lardon 200 g (ou plus) Crème fraiche 20 cl Œuf : 5 Fromage rappé : 150 g (100 pour l’appareil + 50 pour la croute) Muscade Sel (pas trop => lardon salés) Poivre Préchauffer : 200° 10 minutes : Faire précuire […]
Servir avec du riz poulet coupé en morceaux : 1 (ou des blancs de poulets) beurre de cacahuètes : 2 c. à soupe tomate pelée : 1 boîte concentré de tomate : 1 petite boîte piment carotte : 3 oignon : 3 courgette : 3 poivron : 1 huile d’arachide laurier : 1 feuille noix […]
Ingrédients : Farine : 250 g Sucre (semoule ou mieux Glace) : 125 g Beurre : 100 g Sel : 1 pincée œuf : 1 2 feuilles de papier cuisson 1 rouleau patisserie Récipients + moules cuisson. Option : 1 zeste citron 1 zeste orange Préparation : Dans un bol, délayez l’œuf avec le sucre […]
Pas de four pour faire du pain ? Pas de problème !!
From : https://www.meilleurduchef.com/fr/recette/pate-feuilletee-inverse.html Le SECRET 1 => On travaille à 15°/17° => l’hiver c’est top => on ouvre la fenêtre et c’est bon. Trop froid : beurre trop dur / trop chaud c’est liquide => avec cela pas besoin d’attendre 48:00 => on travaille tout à la suite. Le SECRET 2 => BIEN fariner le […]
Faire son pain, simple … et compliqué si l’on a pas les clés, elle sont ici :
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de branches d’épinards frais 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche sel, poivre Épinards à la crème Noix de Muscade
Ingrédients : 90g de Maïzena 1 gousse de vanille (4 épices ?) 150g de sucre 1 litre de lait 4 (à 6) œufs 1 pâte brisée
Ingrédients: – 1,5 kg de pommes de terre « La pomme de terre est la base du gratin dauphinois. Pour cette recette, il faut choisir une variété à chair ferme comme : la Monalisa riche en amidon, la Nicola toujours fondante, la Roseval facilement reconnaissable, la traditionnelle belle de Fontenay, une très ancienne variété ou encore […]